Honigblatt / Süßkraut (Stevia reboudiana) Samen Kräutersamen|Saatgut

Herkunft
Ursprünglich stammt das Honigblatt oder Süßkraut, wie die Stevia genannt wird, aus Paraguay, wo die Indianer daraus süßen Tee herstellten und es als Süßungsmittel verwenden.

Eigenschaften
Der Name Honigblatt bzw. Süßkraut leitet sich von den intensiv süß schmeckenden Blättern der Stevia ab. Säe die Stevia-Samen von Februar bis Mai bei einer Temperatur von mindestens 22° C aus. Verteile die Samen auf feuchter Erde in einer Saatschale und decke sie nicht ab. Sorge für eine Temperatur von 20-24° C, dann keimen die Samen innerhalb von 14 Tagen. Nach dem Keimen benötigen die jungen Steviapflanzen einen hellen, warmen Standort, um gut zu gedeihen und zu wachsen. Die getrockneten und gemahlenen Blätter können als Süßungsmittel verwendet werden. Das Extrakt ist 10-15 mal süßer als Zucker, so dass du nur sehr wenig davon benötigst. Stevia ist ein geeignetes Süßungsmittel für Diabetiker und Menschen, die abnehmen wollen, da es den Zuckerspiegel nicht beeinflusst und keine Kalorien enthält.

Die Stevia ist als natürlicher Süßstoff bekannt.

Pflege
Wenn die Steviapflanzen 10 cm hoch sind, können sie in einen großen Blumentopf mit luftiger Erde gepflanzt werden. Wenn sie eine Höhe von 25 cm erreichen, kannst du sie toppen, damit sie mehr in die Breite wachsen. Durch regelmäßiges Ernten der Spitzen wird sich die Steviapflanze noch mehr verzweigen. Durch regelmäßiges Düngen wächst Stevia besser und es können mehr Blätter geerntet werden. Diese Pflanze ist frostempfindlich und wird daher am besten als Kübel- oder Zimmerpflanze behandelt. Sobald deine Pflanze groß gewachsen ist, kannst du sie auch über Stecklinge vermehren. Die Blätter können sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden, zum Beispiel zum Süßen von Tee oder Kuchen.

Zusätzliche Informationen
Jede Pflanze wächst und blüht auf ihre eigene Art und Weise und sieht je nach Jahreszeit unterschiedlich aus. Die abgebildete Pflanze kann daher in Form und Größe abweichen.

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