Artischocke (Cynara cardunculus ‚Violette de Provence‘) Samen Gemüsesamen|Saatgut

Herkunft
Die Artischocke ist im Mittelmeerraum heimisch.

Eigenschaften
Die Pflanzen sehen ein bisschen aus wie riesige Disteln, wegen der Rosette aus grauen, gezackelten Blättern und den großen, violetten Blüten. Die essbaren Blüten haben einen leicht bitteren Geschmack; es ist ein weniger bekanntes und exklusives Gemüse. Du isst nur die Hüllblätter der unreifen Blüten. Die Sorte ‚Scolymus Violette‘ ist bekannt und zuverlässig und hat eine schöne lila-graue Blütenknospe. In einem milden Winter bleiben die Blätter lange schön, sodass sie auch in einem Ziergarten nicht fehl am Platz sind. Bei Frost können die Blätter zusammengebunden und mit Vlies abgedeckt werden, damit sie nicht erfrieren. Er ist ein vielseitiges Gemüse, das gekocht, gegrillt oder gebacken werden kann.

Die Pflanze ist auch als Zierpflanze im Garten sehr hübsch und die Blüten können in getrockneten Sträußen verwendet werden.

Pflege
Die Aussaat kann von Februar bis Mai in einer Saatschale unter Glas erfolgen. Wenn die Pflanzen nicht mehr ganz so klein und empfindlich sind, können sie in Töpfe gepflanzt und allmählich an die kühleren Temperaturen gewöhnt werden. Artischocken sind kälteempfindlich, also bring sie bei Nachtfrost ins Haus. Ab Mitte Mai können sie im Freiland in einem Abstand von 100 x 75 cm ausgepflanzt werden. Die ungeöffneten Knospen können im August-September geerntet werden.

Zusätzliche Informationen
Jede Pflanze wächst und blüht auf ihre eigene Art und Weise und sieht je nach Jahreszeit unterschiedlich aus. Die abgebildete Pflanze kann daher in Form und Größe abweichen.

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